Format
50g
Format
250g
Les rodanxes de poma liofilitzades (98 % poma) conserven el sabor, l’aroma i el color de la fruita fresca en una làmina lleugera i cruixent. Un antioxidant natural evita l’enfosquiment i manté el seu to clar.
Servir les làmines senceres com a xips cruixents o com a decoració natural en postres i taules. Trossejar en mueslis, granoles i pastissos de baixa hidratació per aportar textura. Triturar per obtenir una pols de poma amb què aromatitzar cremes, compotes ràpides, masses o arrebossats.
Les rodanxes de poma liofilitzades són poma (98 %) a la qual s’ha eliminat l’aigua per liofilització, conservant el seu sabor dolç i fresc, el seu aroma i el seu color natural en una làmina lleugera i molt cruixent. S’afegeix àcid ascòrbic (vitamina C) com a antioxidant per evitar l’enfosquiment i mantenir el to clar característic de la poma. El procés, que no passa per estat líquid, preserva els nutrients i les qualitats organolèptiques de la fruita sense conservants. S’utilitzen com a xips per picar, com a decoració cruixent o triturades en pols. En ser higroscòpiques, convé mantenir-les en sec i afegir-les a medis humits just abans del servei.
938 666 094
sosa@sosa.cat