FRESH

Formato 750g
Código 41494
Código estándar 38655
Embalaje 6u
Edulcorante con efecto refrescante. Eritritol 100%, derivado de la celulosa y otros productos vegetales.
Modo de uso
Utilizar como sustituto del azúcar en una proporción aproximada de 1.25:1, ajustando según la dulzura deseada. Incorporar directamente en recetas de horneados, bebidas, postres o productos fríos. Puede combinarse con otros edulcorantes para equilibrar dulzura y textura. En contacto con líquidos forma una textura similar a la nieve y al secarse se forman terrones crujientes.
Dosificación
quantum satis. Consumo máximo recomendado: 20-25 g/día.
edulcorante: eritritol (e968)
Edulcorante con efecto refrescante, muy usado en la industria de gomas de mascar por su capacidad de provocar un aumento de la salivación y disminuir el crecimiento bacteriano.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones

Preguntas frecuentes

¿El Fresh puede sustituir al azúcar completamente?
Sí, pero debes considerar que no carameliza ni aporta el mismo volumen o humedad que el azúcar en ciertas recetas. Puede combinarse con otros ingredientes para mejorar la textura o el sabor.
¿Qué significa que el Fresh tenga un efecto refrescante?
Al disolverse, el fresh absorbe calor, lo que genera una sensación de frescura en el paladar. Este efecto es especialmente notorio en aplicaciones como gomas de mascar o caramelos.
¿Por qué el Fresh forma terrones al secarse?
Cuando el fresh se seca después de estar en contacto con líquidos, se cristaliza formando terrones crujientes, lo que puede ser aprovechado en decoraciones o texturas de ciertos postres.