Formato
250g
El Café Crispy es una explosión sensorial de sabor y textura diseñada para el profesional que busca diferenciar sus creaciones. Este granulado de color marrón profundo aporta el aroma auténtico del café. Se presenta en un formato granulado de entre 2 y 10 mm, con una estructura no pegajosa que facilita su manejo en el obrador.
Incorporar directamente sobre la preparación final o utilizar como elemento decorativo en superficies de baja humedad. Dosificar según la intensidad de sabor y el contraste textural deseado en la receta.
Este ingrediente es ideal para aportar carácter a tartas, galletas y bombones de alta gama. Su resistencia lo hace perfecto para mezclas de té personalizadas, rellenos secos y como topping de última hora en postres emplatados. En panadería creativa, funciona excepcionalmente bien en acabados de bollería y decoraciones de panes dulces, proporcionando un contraste amargo y crujiente muy valorado.
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