AROMA DE HUMO

Formato 50g
Código 41513
Código estándar 38333
Embalaje 8u
Formato 1kg
Código 53432
Código estándar 37038
Embalaje 1u
El Aroma de Humo es un concentrado hidrosoluble en base glicerina que captura el sabor característico de la brasa. Su formulación permite una integración óptima tanto en bases acuosas como grasas con hasta un 95% de contenido en aceite, siendo ideal para aportar profundidad y carácter a diversas preparaciones culinarias.
Modo de uso
Agitar bien antes de usar. Dosificar 2 g por kilogramo de preparación (aproximadamente 70 gotas) según la intensidad deseada. Mezclar completamente en la receta para garantizar una distribución uniforme del aroma. No consumir directamente; emplear dentro de la dosis recomendada en combinación con otros ingredientes.
Dosificación
2g/kg
Emulgente: glicerina (E422), Aroma de humo (SF-009) Soportes: – Maltodextrina – Antiaglomerante: Dióxido de Silicio E- 551.
De conformidad con el Reglamento Europeo N° 2024/2067, que modifica el Reglamento de Ejecución (UE) N° 1321/2013, los productos alimenticios que contienen los productos aromatizantes de humo primarios SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF -006, SF-008 o SF-009 podrán continuar siendo comercializados y mantenidos en el mercado, y sólo hasta: – 1 de julio de 2026 para todas las demás categorías de productos alimenticios, – 1 de julio de 2029 para las categorías de alimentos 1.7 (Quesos y productos queseros), 8 (Carne), 9.2 (Pescado y productos pesqueros elaborados, incluidos moluscos y crustáceos), 9.3 (Huevas de pescado) y sus correspondientes subcategorías. Después de estas fechas no habrá más autorizaciones y los operadores de empresas alimentarias ya no podrán utilizarlas.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones