AROMA DE GROSELLA NEGRA (CASSIS)

Formato 1kg
Código
Código estándar 37021
Embalaje 1u
Formato 50g
Código
Código estándar 38290
Embalaje 8u
El Aroma de Grosella Negra es un concentrado hidrosoluble en base glicerina que captura el sabor característico de esta fruta. Su formulación permite una integración óptima tanto en bases acuosas como grasas con hasta un 95% de contenido en aceite, siendo ideal para aportar profundidad y carácter a diversas preparaciones culinarias.
Modo de uso
Agitar bien antes de usar. Dosificar 2 g por kilogramo de preparación (aproximadamente 70 gotas) según la intensidad deseada. Mezclar completamente en la receta para garantizar una distribución uniforme del aroma. No consumir directamente; emplear dentro de la dosis recomendada en combinación con otros ingredientes.
Dosificación
2g/kg
jarabe de azúcar invertido, aroma, emulsionante: glicerina (E422)
Elaboraciones: Ideal para aportar frescura a cócteles, sorbetes, mousses, ganaches y helados. También funciona maravillosamente en rellenos, salsas y cremas, así como en recetas innovadoras que buscan el equilibrio perfecto entre notas frutales y aromáticas.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
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