A lo largo de este año, desde Sosa Ingredients hemos destacado un producto cada mes para inspirar y apoyar la creatividad de chefs y pasteleros...
En el fascinante mundo de la gastronomía moderna, la creatividad y la técnica se unen para crear experiencias únicas. La Sal Viva, una creación del...
Desde su lanzamiento hace más de dos años, Flaxfiber, la revolucionaria fibra alimentaria desarrollada en colaboración con el reconocido, ganador mundial de pastelería Jordi Bordas,...
En la alta gastronomía, la creación de mousses es un arte que requiere dominar cuatro pilares fundamentales: aireación, gelificación, emulsión y estabilización. Una mousse ideal...
Como cada año, hemos tenido el honor de participar en el Gastronomic Forum – Barcelona 2024, un evento que se ha convertido en una cita...
Nos complace compartir contigo, el Dossier de Recetas de Navidad de este año 2024; donde hemos incluido una cuidada selección de recetas que van desde...
Sorteamos 10 entradas nominativas para asistir al evento del Forum Gastronomic, a realizarse del 03 al 05 de noviembre del 2025. ¿Cómo participar? Sigue nuestra...
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Vivimos en un mundo en el que cada vez hay más personas que optan por una alimentación vegana y/o sin productos derivados de los animales....
La esferificación es una técnica de gelificación revolucionaria que permite encapsular líquidos dentro de un gel fino, creando esferas que simulan caviares, perlas y otras...
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