Frittelle di melanzana con Crémeux al pepe
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Formato
5g
La viola cornuta liofilizzata conserva il suo colore vibrante, la sua forma delicata e il suo aroma naturale. Fiore commestibile intero, ideale per decorare dessert, torte e cocktail con un tocco floreale elegante tutto l’anno.
Aggiungere il fiore intero direttamente come decorazione su dessert, torte, cioccolatini e cocktail. Incorporare in preparazioni di pasticceria fine per apportare colore e un tocco floreale elegante. Posizionare al momento dell’impiattamento per preservarne la forma e il colore.
La viola cornuta liofilizzata è un fiore commestibile intero a cui è stata eliminata l’acqua per liofilizzazione, conservando il suo colore vibrante, la sua delicata forma di petali e il suo aroma naturale. A differenza dei petali sciolti, la viola si presenta come fiore completo, il che la rende una decorazione di grande effetto visivo con la bellezza intatta del fiore fresco. Il processo mantiene il suo colore e la sua forma durante tutto l’anno, senza conservanti. Si impiega come elemento decorativo in pasticceria e mixology. Essendo molto leggera e igroscopica, conviene maneggiarla con cura e conservarla all’asciutto per preservarne il colore e la struttura.
La viola cornuta liofilizzata è uno dei fiori commestibili più apprezzati per la sua bellezza: come fiore intero decora torte, cupcake, praline, mousse e dessert al piatto con una presenza naturale e sofisticata, e apporta un tocco floreale elegante all’alta pasticceria. In mixology e bevande d’autore corona coppe e spume, e in cucina salata esalta insalate e aperitivi di fine dining. Il suo colore vivace e la sua forma delicata, conservati tutto l’anno, la rendono una risorsa premium per pasticceria da celebrazione e impiattamenti di ristorante che cercano l’impatto visivo del fiore fresco.
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