Formato
700g
Polvere di mais dolce disidratata che concentra il sapore e il colore dorato del mais in formato secco. Intensifica preparazioni dolci e salate senza apportare acqua, mantenendo intatta la consistenza della ricetta.
Incorpora la polvere di mais dolce direttamente nella preparazione oppure mescolala con gli ingredienti secchi prima di idratare. Dosala in modo progressivo fino a raggiungere l’intensità di sapore e la tonalità desiderate. Setaccia quando vuoi un’integrazione omogenea in impasti e creme. Regola la quantità in base alla ricetta e agli altri componenti. Conserva in un contenitore ermetico tra un utilizzo e l’altro per preservare aroma e colore.
Mais in polvere è una polvere di mais dolce disidratata che cattura il sapore e la tipica tonalità dorata del mais in un formato secco e concentrato. Usata a secco, trasmette il profilo del mais dolce senza diluire la preparazione né alterarne la consistenza, cosa particolarmente utile in cremosi, gelati, impasti e spume, dove l’equilibrio di umidità è determinante. Si si dosa con precisione in base all’intensità desiderata, si integra sia a freddo sia a caldo e offre un profilo di mais costante tutto l’anno, indipendentemente dalla stagione. Un ingrediente versatile per lavorare il sapore di mais dolce con controllo e senza le perdite associate al prodotto fresco.
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