Formato
750g
Formato
15kg
I Peta Crispy Lima sono granuli di caramello carbonatato con succo di lime in polvere, di colore verde e granulometria da 2 a 4,5 mm. Esplodono in bocca con un’effervescenza frizzante e un sapore citrico fresco e rinfrescante.
Spolvera direttamente su dessert, torte, gelati o praline. Utilizza come decorazione o come parte di ripieni per apportare freschezza citrica e consistenza effervescente. Applica a freddo, appena prima del servizio, per preservare l’esplosione.
I Peta Crispy Lima sono granuli di zucchero carbonatato con succo di lime in polvere (5%) rivestiti da un blend di burro di cacao, di colore verde e tra 2 e 4,5 mm. Ogni granulo conserva biossido di carbonio a pressione che si libera con l’umidità della bocca e produce l’ esplosione effervescente del peta. Il lime apporta un’acidità citrica vivace, con quell’aroma fresco e verde che risveglia il palato, e la sua combinazione con lo scoppiettio risulta particolarmente stimolante e rinfrescante. La copertura di burro di cacao funge da barriera idrofoba che ritarda l’ingresso dell’umidità e contribuisce a mantenere la compattezza e la capacità frizzante del granulo.
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