Formato
250g
Formato
1,2kg
Crispies di Banana sono pezzi di banana liofilizzata granulata da 0 a 10 mm, di colore crema. Apportano una croccantezza naturale e il sapore dolce e caratteristico della banana, ideali per un tocco goloso in preparazioni secche.
Incorpora come inclusione in cioccolato, coperture e impasti a bassa idratazione per apportare dolcezza e consistenza. Spolvera su torte, cereali e gelati come topping goloso. Combina con cioccolato, caramello e arachidi, e aggiungi a creme al momento del servizio.
I Crispies di Banana sono pezzi di banana liofilizzata granulata, da 0 a 10 mm e di colore crema, che apportano una croccantezza naturale e il sapore dolce, avvolgente e molto riconoscibile della banana. Elaborati a partire dalla banana, concentrano la loro dolcezza naturale in un pezzo croccante che evoca il banana bread e le colazioni golose.
Essendo elaborati per liofilizzazione e senza copertura, conservano la massima espressione di sapore e il colore naturale della frutta, senza aromi aggiunti. La loro granulometria, che va dalla polvere fine al pezzo da 10 mm, è molto versatile. Essendo molto igroscopici, rendono al massimo in applicazioni secche o grasse e conviene aggiungerli su mezzi umidi poco prima del servizio.
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