PÂTE NATURELLE DE VANILLE BOURBON

Format 1,4kg
Code 41502
Code standard 37773
Emballage 4u
La pâte concentrée de vanille naturelle Bourbon est un ingrédient développé pour apporter la saveur et l’arôme authentiques de la vanille à une large gamme de préparations de boulangerie et de crème glacée. Appartenant à notre gamme de pâtes concentrées naturelles, ce produit allie qualité et polyvalence, offrant une couleur orange intense qui rehausse l’aspect des préparations.
Comment l'utiliser ?
Il est recommandé d'utiliser les pâtes concentrées à raison de 100 g/kg, en les adaptant à l'intensité de la saveur souhaitée. Pour assurer une répartition uniforme, l'incorporer directement à la pâte, à la crème ou au mélange, en veillant à l'intégrer complètement pendant le processus de battage ou de mélange.
Dosage
100 - 125g/kg
Sirop de sucre inverti, sirop de glucose, épaississant : amidon modifié (e1414), arômes, poudre de vanille bourbon (0,29%), arôme naturel de vanille (0,08%), graines de vanille (0,07%), colorant : bêta-carotène (e160a(iii)), colorant : curcuma (e100).
Élaborations

Élaborations possibles