PÂTE NATURELLE DE FRAISE

Format 1,5kg
Code 41440
Code standard 39382
Emballage 4u
La pâte concentrée naturelle de fraise est un ingrédient mis au point pour apporter la saveur et l’arôme authentiques caractéristiques des fraises à une large gamme de préparations de pâtisseries et de crèmes glacées. Appartenant à notre gamme de pâtes concentrées naturelles, ce produit allie qualité et polyvalence, offrant une couleur fraise qui rehausse l’aspect des préparations.
Comment l'utiliser ?
Il est recommandé d'utiliser les pâtes concentrées à raison de 50 g/kg, en ajustant en fonction de l'intensité de la saveur souhaitée. Pour assurer une répartition uniforme, incorporez-les directement à la pâte, à la crème ou au mélange, en veillant à les intégrer complètement pendant le processus de battage ou de mélange.
Dosage
50g/kg
fraise (45%), extrait de fruit (caroube, pomme), acidifiant : acide citrique (e330), concentré (raifort, pomme et cassis), sucre, épaississant : pectine amidonnée (e440ii), arôme naturel
Élaborations

Élaborations possibles