Peta crispy xocolata negra 51%

Els Peta Crispy Xocolata Negra 51% són grànuls de sucre carbonatat recoberts amb xocolata negra al 51% i mantega de cacau, de color marró i entre 2 i 4,5 mm. Cada grànul atrapa diòxid de carboni a pressió que s’allibera en contacte amb la saliva i genera l’esclat efervescent que defineix el peta. La xocolata negra imprimeix un sabor intens i una mica amarg que dona profunditat al crepitar i equilibra la dolçor del sucre carbonatat. La seva cobertura de mantega de cacau actua com a barrera hidròfoba que alenteix l’entrada d’humitat i manté la fermesa i la capacitat bombollejant del grànul durant més temps. És el peta de referència per a qui busca un caràcter xocolater seriós amb un gir efervescent.