Grosella negra crispy 2-10 mm

Format 200g
Codi 53512
Codi estàndard 38531
Embalatge 6u
Crispies de grosella negra (cassis) són trossos granulats de fruita liofilitzada d’entre 2 i 10 mm. Ofereixen un sabor intens i una textura cruixent, ideals per realçar preparacions seques. Perfectes per a confiteria, fleca, postres, mescles de te i farciments, aporten un toc elegant i deliciós a qualsevol creació.
Mode d'ús
Utilitzar directament com a decoració o ingredient en aplicacions no humides. Incorporar a mescles de postres, confiteria, o farciments abans de la cocció. Espolsar sobre superfícies seques per conservar la seva textura cruixent.
Dosificació
quantum satis
Xarop de glucosa, grosella negra (38,5%), espessidor: alginat de sodi (E401)
Elaboracions
Possibles
Elaboracions