Format
250g
Les rodanxes de maduixa liofilitzada conserven el color vermell viu i el gust dolç i intens de la maduixa fresca. Lleugeres i cruixents, aporten un contrast visual i afruitat ideal per a postres, gelats i decoració.
Col·locar les rodanxes senceres com a decoració vistosa sobre pastissos, gelats i postres al plat. Trossejar com a inclusió cruixent en xocolates, mueslis i bescuits de baixa hidratació. Triturar per obtenir una pols de maduixa amb què tenyir cobertures, sucres i cremes de manera natural.
Les rodanxes de maduixa liofilitzada són maduixa a la qual s’ha retirat l’aigua per liofilització, preservant el seu color vermell maduixa, la seva aroma i el seu gust dolç i intens. Cada rodanxa manté la forma reconeixible de la fruita amb una textura lleugera i cruixent, i una gran concentració de gust. Com que no porten humitat ni conservants, són un recurs net i estable per treballar la maduixa fora de temporada. S’empren senceres com a decoració d’impacte, trossejades com a inclusió o triturades en pols per tenyir i aromatitzar. Com que són higroscòpiques, convé afegir-les sobre elaboracions humides en el moment del servei perquè no perdin el cruixent.
938 666 094
sosa@sosa.cat