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RODAJAS DE NARANJA COLD CONFIT®

Formato 2kg

Código 43204

Código estándar

Embalaje 2u

Las Rodajas de Naranja Cold Confit® son elaboradas mediante una técnica innovadora que preserva al máximo el sabor fresco y natural de la fruta. Este confitado ofrece un balance perfecto entre dulzura y frescura, manteniendo una textura al dente y un color vivo y brillante, ideal para aplicaciones en pastelería y chocolatería.

Modo de uso

Incorporar directamente en las preparaciones deseadas, como rellenos, decoraciones o inclusiones en masas y mezclas. No requiere ningún tratamiento previo, ya que está listo para usar. Adaptar según la receta y el formato del producto final.

Dosificación

quantum satis

Ingredientes

naranja(73%), azúcar, jarabe de glucosa

Observaciones

Características

La innovación detrás del Cold Confit®

Las Rodajas de Naranja Cold Confit® se elaboran mediante un cuidadoso proceso que combina cocción controlada, vacío y envasado al detalle. Este método reduce significativamente el calentamiento prolongado, permitiendo que la fruta conserve su frescura y sus cualidades organolépticas. El resultado es un producto con un sabor más intenso, una textura más suave y un color brillante que se mantiene natural y atractivo.

Resistencia a la congelación

Hidratación

Resistencia a la temperatura

Medio de aplicación

Propiedades Sabor más intenso a naranja fresa

Sabor más intenso a fruta fresca.
Textura tierna y al dente.
Color vivo, brillante y natural.
Listo para usar, sin necesidad de almíbar.
Presentación en barqueta reciclable y reutilizable, con capacidad para 3 L.
Ideal para aplicaciones en pastelería y chocolatería de alta gama.

Elaboraciones

Posibles
Elaboraciones

Perfectas para decorar y dar sabor a productos como panettones, cakes, petit fours y turrones También son ideales para elaborar orangettes, rellenos de bombones y coberturas de chocolates, añadiendo un toque fresco y refinado.