PALITOS DE ALMENDRA CANTONÉS

Formato 600g
Código 41456
Código estándar 38870
Embalaje 6u
Palitos de Almendra Cantonés. Esta técnica asiática de caramelización de los frutos secos logra un producto con un sabor intenso y menos dulce, más resistente a la humedad y más agradable estéticamente que el caramelizado clásico, gracias al brillo y la caramelización uniforme. Los palitos de almendra utilizados son de alta calidad, asegurando un sabor y textura excepcionales en cada pieza.
Modo de uso
En repostería, es perfecto para decorar y enriquecer tartas, pasteles, galletas y helados, aportando un contraste de texturas y un sabor intenso. También puede ser utilizado como un delicioso snack por sí solo o como un complemento en mezclas de frutos secos y granolas. En la gastronomía, puede añadirse a ensaladas, platos de queso y tablas de aperitivos, proporcionando un toque gourmet y sofisticado.
Dosificación
quantum satis
almendra(65%), azúcar, aceite de oliva, jarabe de glucosa
El proceso de producción de los Palitos de Almendra Cantonés implica impregnar los palitos de almendra durante 24 horas en almíbar y luego freírlos en aceite de oliva. De esta manera, el exceso de azúcar se elimina inmediatamente y el resultado es un palito de almendra brillante y resistente a la humedad. Este método no solo realza el sabor natural de las almendras, sino que también les proporciona una textura crujiente y un acabado estéticamente atractivo.
Elaboraciones
Posibles
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Productos
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