PALETS D’AMETLLA CANTONÈS

Format 600g
Codi 41456
Codi estàndard 38870
Embalatge 6u
Palets d’ametlla cantonesa. Aquesta tècnica asiàtica de caramel·lització dels fruits secs aconsegueix un producte amb un sabor intens i menys dolç, més resistent a la humitat i més agradable estèticament que el caramel·litzat clàssic, gràcies a la brillantor i la caramel·lització uniforme. Els palets d’ametlla utilitzats són de gran qualitat, assegurant un sabor i textura excepcionals en cada peça.
Ús d'ús
En rebosteria, és perfecte per decorar i enriquir pastissos, pastes, galetes i gelats, aportant un contrast de textures i un sabor intens. També pot ser utilitzat com un deliciós snack per si sol o com un complement en barreges de fruits secs i granoles. En la gastronomia, pot afegir-se a amanides, plats de formatge i taules d'aperitius, proporcionant un toc gourmet i sofisticat.
Dosificació
quantum satis
ametlla (65%), sucre, oli d’oliva, xarop de glucosa
El procés de producció dels Palets d’ametlla cantonesa implica impregnar els palets d’ametlla durant 24 hores en almívar i després fregir-los en oli d’oliva. D’aquesta manera, l’excés de sucre s’elimina immediatament i el resultat és un palet d’ametlla brillant i resistent a la humitat. Aquest mètode no només realça el sabor natural de les ametlles, sinó que també els proporciona una textura cruixent i un acabat estèticament atractiu.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Productes
Productes