GRANILLO DE CACAHUETE TOSTADO

Formato 1kg
Código 36950
Embalaje 16u
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Embalaje 16u

Nuestro granillo de cacahuete tostado es perfecto para aportar una textura crujiente y un perfil aromático profundo a cualquier creación. Gracias al tostado, estas piezas irregulares desprenden las notas aceitosas y dulces propias del fruto seco en su punto óptimo, garantizando un «crunch» persistente que eleva la calidad percibida de las elaboraciones.

Modo de uso

Incorporar directamente en masas de bizcochos o galletas antes del horneado para aportar estructura, espolvorear sobre superficies cremosas o bañadas en chocolate para generar contraste visual y mezclar con pralinés o pastas puras para crear rellenos con textura. Utilizar como rebozado técnico en piezas de pastelería individual o repartir sobre postres emplatados justo antes del servicio para preservar su máxima capacidad crujiente.
Dosificación
quantum satis
cacahuete
Ingrediente estrella para elaborar rocas de chocolate, turrones de autor y/o rellenos de bombonería. Su uso se extiende a la repostería americana (cookies y brownies), así como a la cocina asiática para terminar platos de pad thai o salsas satay. Además, es ideal como topping en heladería artesanal y para dar un acabado rústico a bordes de tartas y pasteles de viaje.
PIDE INFORMACIÓN

Preguntas frecuentes

¿El granillo pierde el crujiente si se mezcla con cremas con base de agua?
Como todo fruto seco, el cacahuete es higroscópico. En contacto prolongado con humedad (mousses o natas) tenderá a ablandarse. Para evitarlo, recomendamos impermeabilizar el granillo mezclándolo con un poco de manteca de cacao fundida o usarlo en aplicaciones de base grasa como chocolates o pralinés.
¿Cómo evito que el sabor a cacahuete se vuelva rancio una vez abierta la bolsa?
El principal enemigo es la oxidación de sus grasas. Aunque aguanta 3 meses a temperatura ambiente, es vital mantenerlo en un envase hermético, lejos de la luz directa y de fuentes de calor excesivo en la cocina.

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