Fragola liofilizzata in polvere, un prodotto naturale ideato per apportare colore e sapore autentico alle tue creazioni. Ideale per applicazioni in cui i liquidi possono alterare la consistenza, questa polvere permette di lavorare con precisione in preparazioni come creme, ganache e meringhe. Il suo processo di liofilizzazione preserva l’essenza della frutta, garantendo disponibilità tutto l’anno.
Incorporare direttamente secondo le dosi raccomandate per ogni applicazione: Gelati: 50 g/kg Coperture: 200 g/kg + 100 g/kg di burro di cacao Gelatine: 70 g/kg Pan di Spagna: 100 g/kg. Mescolare fino a ottenere un’integrazione omogenea e regolare secondo l’intensità desiderata.
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