100% lampone liofilizzato in polvere, un prodotto naturale che funziona come colorante e esaltatore di sapore. Sviluppato appositamente per applicazioni in cui i liquidi non sono ideali, questa polvere permette di aggiungere sapore e colore intensi a creme, ganache, meringhe e altro. Ottenuto tramite liofilizzazione, garantisce la qualità della frutta tutto l’anno, senza dipendere dalla stagionalità.
Incorpora direttamente nelle preparazioni secondo la dose consigliata: Gelati: 5% Coperture: 15% + 7% di burro di cacao Gelatine: 8% Pan di Spagna: 10%Permette di regolare sapore e colore con precisione per ottenere risultati omogenei e di alta qualità.
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