PÂTE DE NOIX DE MACADAMIA

Format 5kg
Code 50739
Code standard 37545
Emballage 2u
Format 1kg
Code
Code standard 37524
Emballage 6u
La pâte de noix de macadamia est fabriquée à partir d’amandes soigneusement sélectionnées pour garantir une saveur authentique et intense. Ce format permet d’utiliser toutes les caractéristiques de l’arôme, de la couleur et de la saveur des noix dans une variété d’applications culinaires et de confiserie. Sa polyvalence permet aux chefs de contrôler le degré de sucrosité et de personnaliser leurs créations.
Comment l'utiliser ?
Incorporer directement à la préparation souhaitée selon la recette. Ajuster la quantité pour obtenir le goût et la texture idéaux. Mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une intégration homogène. Convient aux préparations chaudes et froides, s'adaptant à de nombreuses techniques culinaires.
Dosage
quantum satis
noix de macadamia (98%), émulsifiant : lécithine de soja (e322)
Élaborations : Parfait pour la création de crèmes à tartiner, de glaces, de demi-sorbets, de mousses, de crèmes de fourrage, de bonbons, de chocolats et de nougats. Sa saveur intense et sa texture crémeuse en font une base idéale pour les desserts classiques et les propositions innovantes.