PÂTE DE NOISETTE GRANULÉE

Format 5kg
Code
Code standard 37518
Emballage 2u
La pâte de noisettes granulée est fabriquée à partir d’amandes soigneusement sélectionnées pour garantir une saveur authentique et intense. Ce format permet de tirer parti de toutes les caractéristiques de l’arôme, de la couleur et de la saveur des noisettes, ce qui facilite leur utilisation dans diverses applications culinaires et de confiserie. Sa polyvalence permet aux chefs de contrôler le niveau de douceur et de personnaliser leurs créations.
Comment l'utiliser ?
Incorporer directement à la préparation souhaitée selon la recette. Ajuster la quantité pour obtenir le goût et la texture idéaux. Mélanger soigneusement jusqu'à l'obtention d'une intégration homogène. Convient aux préparations chaudes et froides, s'adaptant à de nombreuses techniques culinaires.
Dosage
quantum satis
Noisettes grillées (98%), émulsifiant : lécithine de soja (E322), arôme naturel
Élaborations : Parfait pour la création de crèmes à tartiner, de glaces, de demi-sorbets, de mousses, de crèmes de fourrage, de bonbons, de chocolats et de nougats. Sa saveur intense et sa texture crémeuse en font une base idéale pour les desserts classiques et les propositions innovantes.
Élaborations

Élaborations possibles