La Trehalosa es un disacárido que se usa en alimentos para: endulzar y como agente de carga. Es un ingrediente natural extraído del almidón de...
Desde hace dos años, en SOSA INGREDIENTS nos hemos dedicado a investigar las fibras como soluciones innovadoras para la pastelería. Así, hemos descubierto un sinfín...
Como impulsores de una gastronomía moderna y responsable, celebramos el lanzamiento de Gracila Gel como un paso audaz hacia el futuro de la cocina moderna...
Para crear texturas gelatinosas en pastelería, es importante hacerse algunas preguntas previas. ¿Qué tipo de consistencia gelatinosa necesitas para tu elaboración? ¿Quieres una gelatina para...
El pasado viernes 12 de abril se celebró la sexta edición del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España en la...
En el vertiginoso mundo culinario, donde la innovación y la adaptación son clave, la marca Sosa Ingredients emerge con una nueva identidad gráfica, que refleja...
Estamos emocionados de compartir con ustedes una receta innovadora y deliciosa para esta próxima temporada de Pascua. ¿Quién dijo que los huevos de Pascua tenían...
Adentrémonos en el fascinante universo de la alta gastronomía, donde los sentidos se convierten en el pincel y la paleta con los que se crea...
La pastelería vegetal y vegana han demostrado, en los últimos años, estar a la altura de la pastelería tradicional. Han sido muchos los avances que...
En el emocionante escenario del EUROPAIN 2025, celebrado en París, Francia, los días 21 y 22 de enero, Sosa Ingredients, como sponsor premium, estuvo presente...
Descargables

Te ofrecemos una biblioteca de descargables y videos que explican en profundidad una gama extensa de temáticas actualizadas del sector gastronómico.