Format
200g
Crispies de Pinya són trossos de pinya liofilitzada granulada de 2 a 10 mm, de color groc daurat. Aporten un cruixent natural i un sabor tropical dolç i autèntic, ideal per a un toc exòtic en preparacions seques.
Incorporar com a inclusió en xocolata i cobertures per aportar dolçor tropical i textura. Empolvorar sobre pastissos, musses i gelats com a topping estiuenc. Combinar amb coco i rom en postres inspirades en la pinya colada, i afegir a cremes en el moment del servei.
Els Crispies de Pinya són trossos de pinya liofilitzada granulada, de 2 a 10 mm i color groc daurat, que aporten un cruixent natural i el sabor tropical, dolç i lleugerament àcid de la pinya. Evoquen de seguida la pinya colada i les postres d’estiu, i aporten aquest punt sucós i assolellat en format cruixent.
En elaborar-se per liofilització i sense cobertura, conserven la màxima expressió de sabor i el color natural de la fruita, amb un 36 % de pinya. La seva granulometria àmplia funciona com a inclusió i com a topping. En ser molt higroscòpics, rendeixen al màxim en aplicacions seques o grasses i convé afegir-los sobre medis humits just abans del servei.
938 666 094
sosa@sosa.cat