Format
200g
Format
1,2kg
Crispies de Gerd 5-8 mm són trossos de gerd liofilitzat granulat de mida uniforme i color vermell viu. La seva peça gran destaca com a topping protagonista, amb un cruixent marcat i un sabor intens i àcid de gerd.
Col·locar com a topping visible sobre tauletes, bombons i postres al plat per a una decoració d’impacte. Distribuir en cobertures i farcits secs de xocolata on la peça s’hagi d’apreciar. Afegir a elaboracions humides només en el moment del servei i conservar en sec entre usos.
Els Crispies de Gerd 5-8 mm són trossos de gerd liofilitzat granulat de mida uniforme i color vermell viu, elaborats amb un 35% de gerd. Enfront de la versió més fina, aquesta granulometria més gran està pensada per lluir: la peça es veu, s’identifica i aporta una mossegada cruixent més marcada, per la qual cosa funciona com a topping protagonista i decoració d’impacte.
En elaborar-se per liofilització i sense cobertura, conserven la màxima expressió de sabor i el color natural de la fruita, amb aquesta acidesa vermella que contrasta amb la xocolata i les cremes. En ser molt higroscòpics, rendeixen al màxim en aplicacions seques o grasses.
938 666 094
sosa@sosa.cat