Maduixa crispy wet proof

Format 400g
Codi 48666
Codi estàndard 37921
Embalatge 6u
Format 2,5kg
Codi 43297
Codi estàndard 36857
Embalatge 2u
Maduixa crispy wet proof són crispies de maduixa liofilitzada recoberts d’una fina pel·lícula de mantega de cacau, dissenyats per resistir la humitat. Aquest producte innovador conserva el sabor fresc i natural de la maduixa, aportant textura i originalitat en preparacions humides com iogurts, gelats, salses o begudes.
Mode d'ús
Utilitzar directament com a decoració o farcit en preparacions humides. Incorporar en mitjans freds com gelats, iogurts o cremes sense risc d'estovar-se, gràcies al seu recobriment de mantega de cacau.
Dosificació
Quantum satis
Mantega de cacau, maduixa (28%), xarop de glucosa, fructosa, gerd, espessidors: midó modificat de patata (e1414), alginat de sodi (e401)
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
La Maduixa Crispy Wet-Proof és ideal per enriquir receptes com ara parfaits, bombons, pastissos gelats, mousse de iogurt o còctels freds, mantenint la seva textura cruixent fins i tot en ambients humits.

Preguntes freqüents

Què significa que sigui "wet-proof"?
Significa que el producte està recobert amb mantega de cacau, la qual cosa el fa resistent a la humitat i evita que s'estovi en medis humits com gelats o iogurts.
Puc utilitzar-lo en preparacions calentes?
No, el recobriment de mantega de cacau podria fondre's a temperatures altes, per la qual cosa es recomana usar-lo només en aplicacions fredes.
Com s'ha de guardar aquest producte?
Es recomana mantenir el producte a 14-16°C, protegit de la llum, la humitat i ben tancat per mantenir la seva frescor i textura cruixent.
Quant dura el producte un cop obert?
Un cop obert mantenir en condicions de temperatura ambient (14-16°C): 1 mes.
És apte per a decoració en vitrines refrigerades?
Sí, manté la seva textura cruixent fins i tot en exposició al fred humit.