Format
120g
El blat de moro sencer liofilitzat conserva la dolçor i el color daurat del gra, amb una textura lleugera i cruixent. Un topping llest per fer servir que aporta sabor i contrast a cremes, aperitius i masses salades.
Afegir com a topping cruixent i decoració en cremes, sopes, amanides i aperitius. Incorporar en masses i barreges salades per aportar sabor i textura. Triturar per obtenir pols aromàtiques o rehidratar en brous quan es busqui una textura més tendra.
El blat de moro sencer liofilitzat és gra de blat de moro al qual se li ha eliminat l’aigua per liofilització, conservant la seva dolçor característica, el seu color daurat i una textura lleugera i cruixent. El procés concentra el sabor del gra i l’estabilitza sense conservants, llest per fer servir en qualsevol moment.
S’utilitza cruixent com a topping i decoració, es tritura per obtenir farines i pols aromàtiques, o es rehidrata en preparacions amb líquid. Aporta aquest punt dolç i torrat tan reconeixible del blat de moro, molt present a la cuina d’inspiració llatinoamericana. Com que és higroscòpic, convé mantenir-lo en sec per preservar el cruixent.
938 666 094
sosa@sosa.cat