Midó d’arròs glutinós

Format 500g
Codi
Codi estàndard 38469
Embalatge 6u
El Midó d’arròs glutinós és un midó natiu extret al 100% de l’arròs Japonica. Actua com a espessidor en calent, aportant textures elàstiques i homogènies en diverses elaboracions. El seu sabor i olor neutres el converteixen en un ingredient versàtil, ideal per a aplicacions culinàries que requereixin espessir sense alterar el perfil sensorial del producte final.
Mode d'ús
Incorporar el Midó d’arròs glutinós al líquid desitjat, agitant bé per evitar grumolls. Portar la barreja a ebullició per activar les seves propietats espessidores i aconseguir la textura elàstica característica.
Dosificació
quantum satis
midó d’arròs
És ideal per a cremes, purés i salses, on es busca una textura suau i estable. També és adequat per a preparacions que requereixin espessir sense afegir sabor ni aroma indesitjat, aportant un acabat net i professional.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions

Preguntes freqüents

Com s'activa el midó?
S'ha d'afegir al líquid, agitar bé i portar a ebullició perquè s'activi i desenvolupi les seves propietats espessidores.
El midó d’arròs glutinós és soluble en aigua?
No, és insoluble en aigua i requereix calor (ebullició) per activar-se correctament.