La Trehalosa és un disacàrid que s'utilitza en aliments per: endolcir i com a agent de càrrega. És un ingredient natural extret del midó de...
Des de fa dos anys, a SOSA INGREDIENTS ens hem dedicat a investigar les fibres com a solucions innovadores per a la pastisseria. Així, hem...
Com a impulsors d'una gastronomia moderna i responsable, celebrem el llançament de Gracila Gel com un pas agosarat cap al futur de la cuina moderna...
Per crear textures gelatinoses en pastisseria, és important fer-se algunes preguntes prèvies. Quin tipus de consistència gelatinosa necessites per a la teva elaboració? Vols una...
El passat divendres 12 d'abril es va celebrar la sisena edició del Premi Dulcypas a la Millor Pasta de Té Artesana d'Espanya a l'Escola de...
En el vertiginós món culinari, on la innovació i l'adaptació són clau, la marca Sosa Ingredients emergeix amb una nova identitat gràfica, que reflecteix el...
Estem emocionats de compartir amb vosaltres una recepta innovadora i deliciosa per a aquesta propera temporada de Pasqua. ¿Qui va dir que els ous de...
Endinsem-nos en el fascinant univers de l'alta gastronomia, on els sentits es converteixen en el pinzell i la paleta amb què es crea una obra...
La pastisseria vegetal i vegana han demostrat, en els darrers anys, estar a l'altura de la pastisseria tradicional. Han estat molts els avenços que han...
En l'emocionant escenari del EUROPAIN 2025, celebrat a París, França, els dies 21 i 22 de gener, Sosa Ingredients, com a patrocinador premium, va...
Descarregables

T’oferim una biblioteca de descarregables i vídeos que expliquen en profunditat una àmplia gamma de temàtiques actualitzades del sector gastronòmic.