Format
10kg
Base líquida llesta per a usar en gelats cremosos. Ideal per personalitzar amb pastes de sabor, amb excel·lent textura, equilibri tècnic i ràpida aplicació.
Barrejar directament amb 50 g/L de la pasta concentrada de sabor desitjat. Gelar la barreja final a la geladora segons el mètode habitual. Conservar a -18 °C per mantenir les seves propietats.
Mix Gelat Líquid Neutre és una base professional d’alta dosificació dissenyada per simplificar la formulació de gelats. La seva composició, equilibrada amb làctics d’alta qualitat, sucres i una selecció tècnica d’emulsionants i estabilitzants, garanteix una textura cremosa, homogènia i estable. El format líquid permet una ràpida integració de sabors simplement afegint la pasta desitjada, la qual cosa agilitza el treball a l’obrador sense comprometre la qualitat. Gràcies al seu PAC del 20% i POD del 19%, s’obté un equilibri ideal de dolçor i punt de congelació. Una solució pensada per a gelaters que busquen eficiència, qualitat i flexibilitat creativa.
938 666 094
sosa@sosa.cat