Sorbitol líquid

Format 1,3kg
Codi 41545
Codi estàndard 37714
Embalatge 6u
Format 6kg
Codi 53466
Codi estàndard 39283
Embalatge 2u
Edulcorant d’aliments dietètics. Produït a partir de la glucosa. Anticristal·litzant. Humectant.
Mode d'ús
Mínim 50% sorbitol. Facilita la durabilitat de l'emulsió i retarda l'enranciament de les greixos com en les ganaches, trufes o giandujes.
Dosificació
quantum satis
Edulcorant: xarop de sorbitol (E420 ii)
Característiques: Sòlids 70% / PAC 133% / POD 42% 67° Brix. Un consum excessiu pot produir efectes laxants.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions