Fry glue

Format 500g
Codi
Codi estàndard 38667
Embalatge 6u
Fry Glue és una barreja de midó i texturitzants per substituir l’ou en l’arrebossat. Té efecte segellador i un cop fregit no s’escapa el farciment.
Mode d'ús
Barrejar en fred amb agitació forta. Deixar reposar 5 minuts abans d'utilitzar. Utilitzar per banyar els productes abans d'arrebossar.
Dosificació
300g/kg
fécula de patata, farina de cigró, sal, espessidor: goma guar (e412)
Elaboracions: Croquetes i altres arrebossats en els quals l’interior pot tenir textura líquida.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions