Format
60g
Format
300g
Els daus de maduixa liofilitzats són cubs de maduixa que conserven el seu color vermell i el seu sabor dolç i intens. El seu format regular reparteix el sabor de forma homogènia i la seva textura cruixent els fa ideals per a inclusions, toppings i pols.
Incorporar els daus com a inclusió cruixent i topping en xocolates, mueslis, granoles, galetes, bescuits, gelats i iogurts. El seu format regular facilita la dosificació i el repartiment uniforme en masses i mescles. Triturar per obtenir una pols de maduixa amb la qual tenyir i aromatitzar cremes, cobertures i sucres.
Els daus de maduixa liofilitzats són maduixa tallada en cubs a la qual s’ha eliminat l’aigua per liofilització, conservant el seu color vermell, el seu aroma i el seu sabor dolç i intens. El format en daus garanteix una distribució regular del sabor i una textura lleugera i cruixent, sense humitat ni conservants. Al no dependre de temporada, permeten treballar la maduixa durant tot l’any amb una qualitat constant. S’utilitzen tal qual, com a inclusió o topping, o triturats per obtenir una pols de maduixa. En ser un producte higroscòpic, convé incorporar-los sobre medis humits just abans del servei per preservar el cruixent.
938 666 094
sosa@sosa.cat