Formato
60g
Formato
300g
Los dados de fresa liofilizados son cubos de fresa que conservan su color rojo y su sabor dulce e intenso. Su formato regular reparte el sabor de forma homogénea y su textura crujiente los hace ideales para inclusiones, toppings y polvos.
Incorporar los dados como inclusión crujiente y topping en chocolates, mueslis, granolas, galletas, bizcochos, helados y yogures. Su formato regular facilita la dosificación y el reparto uniforme en masas y mezclas. Triturar para obtener un polvo de fresa con el que teñir y aromatizar cremas, coberturas y azúcares.
Los dados de fresa liofilizados son fresa cortada en cubos a la que se ha eliminado el agua por liofilización, conservando su color rojo, su aroma y su sabor dulce e intenso. El formato en dados garantiza una distribución regular del sabor y una textura ligera y crujiente, sin humedad ni conservantes. Al no depender de temporada, permiten trabajar la fresa durante todo el año con una calidad constante. Se usan tal cual, como inclusión o topping, o triturados para obtener un polvo de fresa. Al ser un producto higroscópico, conviene incorporarlos sobre medios húmedos justo antes del servicio para preservar el crujiente.
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