Formato
750g
Descubre una experiencia sensorial dinámica con este crispy que combina el perfil tradicional del caramelo salado con un sorprendente efecto efervescente. Cada “bite” de color marrón dorado ofrece una textura crujiente y un estallido de sabor equilibrado gracias a un blend de: manteca de cacao, polvo de caramelo y el punto exacto de flor de sal.
Utilizar directamente sobre elaboraciones terminadas como elemento decorativo y sensorial. Incorporar en rellenos grasos, chocolates o preparaciones de baja humedad para maximizar el crujiente. Aplicar en helados o cremas justo antes del servicio para aprovechar su recubrimiento protector.
Los peta crispies de caramelo salado integran el icónico sabor del caramelo salado en una matriz que chispea al contacto con el paladar. Cada pieza está construida por un núcleo efervescentes recubiertos por un blend de manteca de cacao, polvo de caramelo y flor de sal. A diferencia de otros toppings basados en galleta, este producto utiliza una base de azúcar chispiante.
Su tecnología hidrofóbica permite que los gránulos mantengan su estructura firme y su capacidad burbujeante durante más tiempo, incluso en aplicaciones complejas.
Añade sorpresa a postres al plato y tartaletas. Su resistencia permite crear veteados en helados y sorbetes que mantienen el crujiente, así como rellenos técnicos para bombones y tabletas de chocolate. También funciona como un acabado sofisticado en bollería fina y como topping en bebidas de especialidad, donde su brillo y su textura permanecen intactos hasta el consumo.
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