CACAHUETE CANTONÉS

Formato 600g
Código 50732
Código estándar 39478
Embalaje 6u
Código 50732
Código estándar 39478
Embalaje 6u
Cacahuete Cantonés. Esta técnica asiática de caramelización de los frutos secos logra un producto con un sabor intenso y menos dulce, más resistente a la humedad y más agradable estéticamente que el caramelizado clásico, gracias al brillo y la caramelización uniforme. Los cacahuetes utilizados son enteros y pelados, asegurando la mejor calidad en cada pieza.
Modo de uso
En repostería, es perfecto para decorar y enriquecer tartas, pasteles, galletas y helados, aportando un contraste de texturas y un sabor intenso. También puede ser utilizado como un delicioso snack por sí solo o como un complemento en mezclas de frutos secos y granolas. En la gastronomía, puede añadirse a ensaladas, platos de queso y tablas de aperitivos, proporcionando un toque gourmet y sofisticado.
Dosificación
quantum satis
cacahuete (82%), azúcar, aceite de oliva, glucosa
El proceso de producción del Cacahuete Cantonés implica impregnar los cacahuetes durante 24 horas en almíbar y luego freírlos en aceite de oliva. De esta manera, el exceso de azúcar se elimina inmediatamente y el resultado es un cacahuete brillante y resistente a la humedad. Este método no solo realza el sabor natural de los cacahuetes, sino que también les proporciona una textura crujiente y un acabado estéticamente atractivo.
Elaboraciones
Posibles
Elaboraciones
Productos
Productos