CACAUET CANTONÈS

Format 600g
Codi 50732
Codi estàndard 39478
Embalatge 6u
Codi 50732
Codi estàndard 39478
Embalatge 6u
Cacauet cantonès. Aquesta tècnica asiàtica de caramel·lització dels fruits secs aconsegueix un producte amb un sabor intens i menys dolç, més resistent a la humitat i més agradable estèticament que el caramel·litzat clàssic, gràcies a la brillantor i la caramel·lització uniforme. Els cacauets utilitzats són sencers i pelats, assegurant la millor qualitat en cada peça.
Modo de uso
En rebosteria, és perfecte per decorar i enriquir pastissos, pastes, galetes i gelats, aportant un contrast de textures i un sabor intens. També pot ser utilitzat com un deliciós snack per si sol o com un complement en barreges de fruits secs i granoles. En la gastronomia, pot afegir-se a amanides, plats de formatge i taules d'aperitius, proporcionant un toc gourmet i sofisticat.
Dosificación
quantum satis
cacauet (82%), sucre, oli d’oliva, glucosa
El procés de producció del cacauet cantonès implica impregnar els cacauets durant 24 hores en almívar i després fregir-los en oli d’oliva. D’aquesta manera, l’excés de sucre s’elimina immediatament i el resultat és un cacauet brillant i resistent a la humitat. Aquest mètode no només realça el sabor natural dels cacauets, sinó que també els proporciona una textura cruixent i un acabat estèticament atractiu.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Productes
Productes