Format
100g
L’oliva negra sencera liofilitzada (olives 97 %) conserva el seu sabor característic i la seva aroma en una peça sencera, lleugera i cruixent. Un topping mediterrani a punt per donar caràcter a plats salats.
Incorporate les olives senceres com a topping visible en amanides, pans, cremes i plats salats. Utilitzeu-les com a element decoratiu amb caràcter mediterrani en aperitius i emplatats. Tritureu-les per obtenir una pols o crumble d’oliva amb què assaonar i decorar.
L’oliva negra sencera liofilitzada és oliva negra (97 %) a la qual s’ha eliminat l’aigua per liofilització, conservant el seu sabor intens i característic, la seva aroma i les seves propietats organolèptiques en la peça sencera. El resultat és una oliva lleugera i cruixent que manté tota la identitat mediterrània del fruit però sense la humitat ni la salmorra de l’oliva fresca.
El seu format sencer la fa ideal com a topping visible i element decoratiu amb presència. S’usa tal com raja o triturada per obtenir una pols d’oliva intensa. Com que és higroscòpica, convé mantenir-la en sec per preservar la textura cruixent.
938 666 094
sosa@sosa.cat