Format
200g
Format
2,5kg
Colorant blau natural en pols, dissenyat específicament per al seu ús en la gastronomia i pastisseria moderna. Aquest producte pertany a la gamma food colour, una selecció exclusiva de colorants naturals que ofereixen resultats vibrants i autèntics sense alterar la qualitat ni el sabor de les preparacions. Ideal per a aplicacions en pastisseria, gelateria i gastronomia, on es busca precisió en la tonalitat dels colors en productes finals.
La dosificació recomanada varia segons l’elaboració desitjada:Pa de pessic: 30 g/kgCroissant: 30 g/kgMerenga: 30 g/kgMacaron: 44 g/kgGlacejat real: 20 g/kgGelatina: 30 g/kgCobertura: 50 g/kgMantega de cacau: 35 g/kgGelat: 50 g/kgCrema pastissera: 20 g/kgPasta: 40 g/kg
938 666 094
sosa@sosa.cat