Aroma natural Fava Tonka

Format 50g
Codi
Codi estàndard 38358
Embalatge 8u
Format 1kg
Codi
Codi estàndard 37047
Embalatge 1u
L’Aroma natural Fava Tonka és un concentrat hidrosoluble a base de glicerina que encapsula l’espècia picant amb matisos exòtics, dolços i càlids de la fava tonka. La seva versatilitat permet integrar-lo en bases aquoses i grasses amb fins a un 95% de contingut en oli, oferint una solució pràctica per potenciar sabors en diverses preparacions culinàries i pastisseres.
Mode d'ús
Agitar bé abans d'usar. Dosificar 0,2 g per quilogram de preparació (aproximadament 6 gotes) segons la intensitat desitjada. Incorporar completament en la recepta per aconseguir una distribució homogènia de l'aroma. No consumir directament; barrejar amb altres aliments dins de la dosi recomanada.
Dosificació
0,2g/kg
sucre invertit, glicerina (E422), oli essencial*
Elaboracions: Perfecte per realçar còctels, sorbets, gelats, ganaches i mousses amb notes càlides i especiades. També ideal per a cremes, farciments i salses, així com en pans i productes fornejats que vulguin capturar l’essència característica de la fava tonka.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions