Aroma natural de Safrà

Format 50g
Codi 50067
Codi estàndard 38357
Embalatge 8u
L’Aroma Natural de Safrà és un concentrat hidrosoluble amb base de glicerina que encapsula el caràcter especiat del safrà. La seva versatilitat permet integrar-lo en bases aquoses i grasses amb fins a un 95% de contingut en oli, oferint una solució pràctica per potenciar sabors en diverses preparacions culinàries i de pastisseria.
Mode d'ús
Agitar bé abans d'usar. Dosificar 0,2 g per quilogram de preparació (aproximadament 6 gotes) segons la intensitat desitjada. Incorporar completament en la recepta per aconseguir una distribució homogènia de l'aroma. No consumir directament; barrejar amb altres aliments dins de la dosi recomanada.
Dosificació
0,2g/kg
emulgent: glicerina (e422), e1520 propilenglicol, safrà en pols, extracte natural de safrà: resinoide de safrà, aigua
Elaboracions: Perfecte per realçar còctels, sorbets, gelats, ganaches i mousses amb notes càlides i especiades. També ideal per a cremes, farcits i salses, així com en pans i productes fornejats que vulguin capturar l’essència característica del safrà.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions