Air bag farina de patata

Format 650g
Codi 41397
Codi estàndard 38450
Embalatge 6u
Air Bag Farina de Patata és una barreja de farina de blat i fècula de patata, dissenyada per aconseguir textures sorprenents a la cuina. En fregir-se, s’expandeix fins a 4-5 vegades la seva mida original, creant un producte lleuger i cruixent. Ideal tant per utilitzar sol com en arrebossats, afegeix un toc únic i visualment impactant a qualsevol elaboració.
Mode d'ús
Fregir en oli calent a 190 °C ± 5 °C durant 10-15 segons. Incorporar com a arrebossat per a proteïnes o vegetals, o utilitzar-lo per si sol per obtenir acompanyaments cruixents i lleugers. Assegurar-se de mantenir la temperatura de fregit constant per a un inflat òptim.
Dosificació
quantum satis
farina de blat (40%), fècula de patata, farina de patata (27%), sal, potenciador de sabor: glutamat monosòdic (E621), cúrcuma
Elaboracions: Perfecte per crear textures lleugeres i cruixents en aperitius, snacks i guarnicions. També pot utilitzar-se com a arrebossat innovador per a carns, peixos o vegetals, aportant un efecte visual i una textura airejada inigualable.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions
Perfecte per crear textures lleugeres i cruixents en aperitius, snacks i guarnicions. També pot utilitzar-se com a arrebossat innovador per a carns, peixos o vegetals, aportant un efecte visual i una textura airejada inigualable.

Preguntes freqüents

Què passa si l'oli no està prou calent?
El producte no s'inflarà correctament i podria absorbir més oli, alterant la textura final.
És apte per a fregidora industrial?
Sí, sempre que es mantingui la temperatura recomanada de 190 °C ± 5 °C.
Es pot utilitzar al forn en lloc de fregir-se?
No, aquest producte està dissenyat específicament per fregir-se i aconseguir la seva expansió característica.
Productes
Productes