A Sosa Ingredients ens enorgulleix anunciar el llançament del nostre nou “Receptari Potatowhip Cold”, una eina essencial per a tots els professionals i amants de la gastronomia moderna que busquen innovar en les seves creacions fredes.
Aquest receptari és el resultat d’un intens treball col·laboratiu entre els nostres xefs, que han explorat al màxim les capacitats de Potatowhip Cold per oferir receptes tant dolces com salades que destaquen per la seva originalitat i precisió.
Potatowhip Cold: una nova alternativa vegetal de proteïna muntant
Potatowhip Cold és una proteïna de patata amb propietats muntants i emulsionants de la clara d’ou, dissenyada específicament per a preparacions en fred. El seu sabor i color neutre el converteixen en un ingredient ideal per intensificar sabors i aconseguir colors més purs en les teves elaboracions. A més, la seva alta versatilitat permet millorar la textura, estabilitat i sensació en boca, sent perfecte per a aplicacions com:
- Merengues crus.
- Mousses.
- Salses Fredes.
Un receptari per a la inspiració
El “Receptari Potatowhip Cold” és molt més que una simple col·lecció de receptes. És una guia pràctica i creativa que explora les infinites possibilitats d’aquest innovador ingredient.
Cada recepta ha estat dissenyada per garantir resultats òptims, amb explicacions detallades que facilitaran la seva implementació en cuines professionals i amateurs.
Fes clic aquí per descarregar el receptari i començar a experimentar amb totes les possibilitats que ofereix aquesta nova proteïna muntant.
938 666 094
sosa@sosa.cat