Fresh

Format 750g
Codi 41494
Codi estàndard 38655
Embalatge 6u
Edulcorant amb efecte refrescant. Eritritol 100%, derivat de la cel·lulosa i altres productes vegetals.
Mode d'ús
Utilitzar com a substitut del sucre en una proporció aproximada d'1,25:1, ajustant segons la dolçor desitjada. Incorporar directament en receptes de forn, begudes, postres o productes freds. Es pot combinar amb altres edulcorants per equilibrar dolçor i textura. En contacte amb líquids forma una textura similar a la neu i en assecar-se es formen terrossos cruixents.
Dosificació
quantum satis. Consum màxim recomanat: 20-25 g/dia.
edulcorant: eritritol (e968)
Edulcorant amb efecte refrescant, molt utilitzat en la indústria de xiclets per la seva capacitat de provocar un augment de la salivació i disminuir el creixement bacterià.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions

Preguntes freqüents

El Fresh pot substituir completament el sucre?
Sí, però has de considerar que no caramel·litza ni aporta el mateix volum o humitat que el sucre en certes receptes. Es pot combinar amb altres ingredients per millorar la textura o el sabor.
Què significa que el Fresh tingui un efecte refrescant?
En dissoldre's, el fresh absorbeix calor, cosa que genera una sensació de frescor al paladar. Aquest efecte és especialment notable en aplicacions com xiclets o caramels.
Per què el Fresh forma terrossos en assecar-se?
Quan el fresh s'asseca després d'estar en contacte amb líquids, es cristal·litza formant terrossos cruixents, cosa que pot ser aprofitada en decoracions o textures de certs postres.