AROMA DE ROSA

Format 50g
Codi 40373
Codi estàndard 39001
Embalatge 8u
Format 1kg
Codi 53459
Codi estàndard 37661
Embalatge 1u
L’Aroma de Rosa és un concentrat hidrosoluble amb base de glicerina que captura el sabor característic d’aquesta flor. La seva formulació permet una integració òptima tant en bases aquoses com grasses amb fins a un 95% de contingut en oli, sent ideal per aportar profunditat i caràcter a diverses preparacions culinàries.
Mode d'ús
Agitar bé abans d'usar. Dosificar 2 g per quilogram de preparació (aproximadament 70 gotes) segons la intensitat desitjada. Barrejar completament en la recepta per garantir una distribució uniforme de l'aroma. No consumir directament; emprar dins de la dosi recomanada en combinació amb altres ingredients.
Dosificació
2g/kg
Aroma: substància aromatitzant. Suports: – E1520 Propilenglicol (44%) – Etanol (5%), Xarop de sucre invertit, Emulgent: glicerina (E422).
Elaboracions: Ideal per aportar frescor a còctels, sorbets, mousses, ganaches i gelats. També funciona meravellosament en farcits, salses i cremes, així com en receptes innovadores que busquen l’equilibri perfecte entre notes florals i aromàtiques.
Elaboracions
Possibles
Elaboracions