Polidextrosa

Format 3,5kg
Codi
Codi estàndard 37595
Embalatge 2u
La polidextrosa en pols 100% és una fibra derivada de la dextrosa, que actua com a agent de càrrega, espessidor, estabilitzant i humectant en elaboracions de pastisseria. Té propietats probiòtiques, un sabor neutre i és estable a temperatures extremes i variacions de pH.
Mode d'ús
Incorporar en receptes de pastisseria i begudes refrescants per substituir greixos i sucres, millorar la textura i proporcionar beneficis probiòtics.
Dosificació
quantum satis
agent de càrrega, espessidor, humectant: polidextrosa (e1200)
Elaboracions
Possibles
Elaboracions