GRANILLO DE AVELLANA CANTONESA

Formato 600g
Código 41451
Código estándar 38021
Embalaje 6u
Granillo de Avellana Cantonesa. Esta técnica asiática de caramelización de los frutos secos logra un producto con un sabor intenso y menos dulce, más resistente a la humedad y más agradable estéticamente que el caramelizado clásico, gracias al brillo y la caramelización uniforme. Los trocitos de avellana utilizados son de alta calidad, asegurando un sabor y textura excepcionales en cada pieza.
Modo de uso
En repostería, es perfecto para decorar y enriquecer tartas, pasteles, galletas y helados, aportando un contraste de texturas y un sabor intenso. También puede ser utilizado como un delicioso snack por sí solo o como un complemento en mezclas de frutos secos y granolas. En la gastronomía, puede añadirse a ensaladas, platos de queso y tablas de aperitivos, proporcionando un toque gourmet y sofisticado.
Dosificación
quantum satis
avellana(85%), azúcar, aceite de oliva, jarabe de glucosa
El proceso de producción del Granillo de Avellana Cantonesa implica impregnar los trocitos de avellana durante 24 horas en almíbar y luego freírlos en aceite de oliva. De esta manera, el exceso de azúcar se elimina inmediatamente y el resultado es un granillo de avellana brillante y resistente a la humedad. Este método no solo realza el sabor natural de las avellanas, sino que también les proporciona una textura crujiente y un acabado estéticamente atractivo.
Elaboraciones
Posibles
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Productos
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