Formato
200g
Colorante violeta natural en polvo, diseñado específicamente para su uso en la gastronomía y pastelería moderna. Este producto pertenece a la gama food colour, una selección exclusiva de colorantes naturales que brindan resultados vibrantes y auténticos sin alterar la calidad ni el sabor de las preparaciones. Ideal para aplicaciones en repostería, heladería y gastronomía, donde se busca precisión en la tonalidad de los colores en productos finales.
La dosificación recomendada varía según la elaboración deseada:
Bizcocho: 20 g/kg
Croissant: 60 g/kg
Merengue: 20 g/kg
Macaron: 15 g/kg
Glaseado real: 15 g/kg
Gelatina: 20 g/kg
Cobertura: 90 g/kg
Manteca de cacao: 24 g/kg
Helado: 24 g/kg
Crema pastelera: 24 g/kg
Pasta: 24 g/kg
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