Glassejats

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

Durant l'any 2023 vam presentar, juntament amb Jordi Bordas, el Manual de Fibres per a la Pastisseria. Un any que definitivament va ser un punt...
El Glassejat negre de cacau és la combinació ideal entre un acabat sofisticat i una textura impecable. En aquesta recepta, la Pectina Nappage X58 es...
Un glassejat perfecte no només realça el sabor, sinó que també aporta un acabat visual impressionant. En aquesta recepta de Glassejat de cassis, la Pectina...
El glacejat de gerds és una d'aquelles preparacions que, a més d'aportar un color vibrant i un sabor fresc, eleva qualsevol postres gràcies a la...
Les Llenties de Fruita de la Passió són una recepta senzilla però altament tècnica que posa en valor la precisió i l'ús intel·ligent dels ingredients...
Productes
Productes